Sistema de gestión ambiental para agroindustrias colombianas.

Abstract

La creciente preocupación mundial por el ambiente ha generado un particular interés sobre la forma en que el sector empresarial contribuye positiva o negativamente al desarrollo sostenible del planeta, preocupación que se ve reflejada el establecimiento y desarrollo de políticas ambientales de orden estatal y la exigencia por parte de los consumidores de calidad a todo nivel en los procesos, productos y servicios, lo cual incluye calidad ecológica y la protección del ambiente. En este sentido se ha creado estrategias que contribuyen a que las empresas desarrollen programas y estrategias de calidad ambiental, las cuales, al igual que las normas de calidad (ISO 9000), siendo de carácter de voluntario, se vienen convirtiendo en necesarios por ser un nuevo requisito del mercado. En este grupo se encuentran, entre otros, los programas de producción mas limpia, la certificación de producción orgánica y las normas de manejo y administración ambiental, siendo la ISO 14000 la más destacada. Un Sistema de Gestión Ambiental - SGA, más allá de fortalecer las actividades y procesos de toma de decisiones y planificación de políticas, planes, programas y proyectos, se constituye en una herramienta de protección ambiental estructura ya que su aplicación considera los contextos económicos, sociales e institucionales de la empresa. Es por esto que un sistema de gestión ambiental permite a las empresas mejorar su rendimiento empresarial, pero también les permite acceder al reconocimiento público sobre su actuación en aras de la protección ambiental y el desarrollo sostenible, además de dar cumplimiento a las legislación y regulaciones ambientales nacionales e internacionales, lo cual, en conjunto, tiene una implicación directa y positiva sobre los mercados y finanzas de la empresa. En este artículo se presenta un modelo para la gestión ambiental empresarial en aras del desarrollo sostenible, el cual parte de una concepción sistémica de la actividad agroindustrial como un proceso cíclico y, que a su vez, se enmarca dentro de tres subsistemas (Agroecológico, Transformación, Comercialización) con tres dimensiones cada uno (Físico-Biótica, Tecnológica-Productiva y Socio-Económica), interrelacionándose unos con otros, considerando todos los elementos que participan en la unidad productiva y que se ven involucrados y afectados por los flujos de los procesos productivos.