Caracterización nutricional de la panela granulada.

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorJiménez Guzmán, Andrea Ximena
dc.contributor.authorGarcía Bernal, Hugo Reynel
dc.contributor.authorRomo Pazos, Aracelly Yaneth.
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.date.accessioned2018-09-11T15:44:15Z
dc.date.available2018-09-11T15:44:15Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractEl artículo presenta un estudio completo sobre los valores nutricionales que tiene la panela granulada a través de diferentes temas que incluyen las propiedades fisicoquímicas donde vemos el valor calórico, la composición nutricional donde encontramos el contenido de azúcares, el contenido de minerales, el contenido de proteína, el contenido de vitaminas y un análisis microbiológico y las conclusiones del estudio.spa
dc.description.productionsystemsCaña paneleraspa
dc.description.scientificnameSaccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph46794
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/15257
dc.language.isospa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeBogotá (Colombia)spa
dc.relation.citationendpage42
dc.relation.citationissue1
dc.relation.citationstartpage34
dc.relation.ispartofjournalRevista Innovación & Cambio Tecnologícospa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceRevista Innovación & Cambio Tecnologíco; Vol. 4, Núm. 1 (2004): Revista Innovación & Cambio Tecnologíco (Enero);p. 34-42spa
dc.subject.agrovocCaña de azúcarspa
dc.subject.agrovocBromatologíaspa
dc.subject.agrovocNutrición humanaspa
dc.subject.agrovocPropiedades fisicoquímicasspa
dc.subject.faoNutrición humana aspectos generales - S01spa
dc.subject.redTransitoriosspa
dc.titleCaracterización nutricional de la panela granulada.spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.localArtículo de divulgaciónspa
dc.type.localengarticleeng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTDIV
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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