Pueblo wiwa
| dc.audience | Técnico | |
| dc.audience.content | Técnico | |
| dc.contributor.corporatename | Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) | |
| dc.coverage.country | Colombia | |
| dc.coverage.researchcenter | C.I Motilonia | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-24T21:04:38Z | |
| dc.date.created | 2025 | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | El pueblo wiwa habita principalmente las laderas orientales de la Sierra Nevada. Su relación con el territorio está guiada por principios espirituales transmitidos por los mamos y por una visión de equilibrio que se refleja también en su alimentación. La cocina wiwa se basa en el aprovechamiento respetuoso de la diversidad local: raíces, frutos, plantas medicinales, productos de las huertas y preparaciones que conservan técnicas ancestrales de cocción y fermentación. Sus recetas mantienen una estrecha relación entre alimento, salud y armonía con la naturaleza. Este apartado busca honrar ese conocimiento al visibilizar preparaciones que no solo alimentan, sino que también transmiten una forma de entender el mundo. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | spa |
| dc.identifier.reponame | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41580 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | spa |
| dc.publisher.place | Mosquera (Colombia) | |
| dc.relation.citationendpage | 42 | |
| dc.relation.citationstartpage | 36 | |
| dc.relation.ispartofbook | [Recetario étnico de los pueblos ancestrales de la Sierra Nevada de Santa Marta: Tradición, cultura y territorio](https://hdl.handle.net/20.500.12324/41525) | |
| dc.relation.ispartofseries | Colección Estudios Agropecuarios | |
| dc.subject.agrovoc | Pueblos indígenas | |
| dc.subject.agrovoc | Receta | |
| dc.subject.agrovoc | Alimentación humana | |
| dc.subject.agrovoc | Seguridad alimentaria | |
| dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524 | |
| dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429e931d | |
| dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615 | |
| dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967 | |
| dc.subject.fao | Nutrición humana aspectos generales - S01 | |
| dc.subject.red | Transversal | |
| dc.title | Pueblo wiwa | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 | |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bookPart | |
| dc.type.local | Capítulo | spa |
| dc.type.localeng | book part | eng |
| dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB | |
| dc.type.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |