Perspectivas de la investigación en antioxidantes en Colombia
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García, M.
Cotes, Alba Marina
Cristancho, E.
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Resumen
El consumo mundial de productos alimenticios que brinden ventajas adicionales para la salud, es uno de los más dinámicos en el ámbito mundial. El concoimiento sobre las ventajas que ofrecen un número importante de frutas y hortalizas para ateder este mercado, puede motivar procesos de investigación y desarrollo tecnológico para que el sector agropecuario y agroindustrial mejore su competitividad.
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Revista Innovación & Cambio Tecnológico; Vol. 8, Núm. 8 (2009): Revista Innovación & Cambio Tecnológico; p. 76-80
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