Granadilla (Passiflora ligularis Juss): producción y manejo poscosecha

Abstract

La granadilla es una fruta casi esférica caracterizada por una cáscara dura que facilita su transporte Se cultiva comercialmente sólo en algunos países como Colombia. Costa Rica y Venezuela en menor escala. En México, Centro América, en el área Bolivia, Perú, Estados unidos y en la India Para el 2008 el departamento con mayor producción fue el Huila con 47% de la producción nacional (24.348 t), seguido por Cundinamarca con 18% (9 468 t) y en tercer lugar Antioquia con 8% (4 020 t) (Agro net 2010). El municipio de mayor producción en el Huila fue Palestina, donde se produjo alrededor de 29% de la producción del departamento {:\:1inisterio de Agricultura y Desarrollo Rural 2008. En la figura 2 se presentan los departamentos en los que se registran las mayores producciones de granadilla y los principales municipios productores en el Huila.