Morfología y fisiología del cultivo de batata

Abstract

A nivel morfológico, para batata se cuenta con una guía de descriptores desarrollada por Z. Huamán y publicada por el Centro Internacional de la Papa (cip), el Centro Mundial de Vegetales (WorldVeg) —antes conocido como Centro Asiático de Investigación y Desarrollo de Vegetales (avrdc)— y el Consejo Internacional de Recursos Fitogenéticos (ibpgr). Esta guía permite caracterizar la morfología de las plantas de batata teniendo en cuenta los tallos, las hojas, las raíces y las flores (Huamán, 1991). En general, la batata presenta tallos cilíndricos y algo aplanados, de color verde, violeta o morado, con epidermis glabra o ligeramente pubescente, según el cultivar (figura 6.1). La longitud del tallo varía de 1 a 5 m; el diámetro, de 3 a 10 mm, y los entrenudos, de 2 a 20 cm, dependiendo del estado de desarrollo y el genotipo. El crecimiento de las hojas a lo largo del tallo presenta una configuración en espiral de patrón pentámero o en filotaxis (Cartabiano-Leite et al., 2020). Más...