Caracterización del crecimiento y rendimiento de la canal en cerdos de la raza criolla San pedreño en Antioquia

Abstract

Actualmente existe el peligro de la inminente desaparición de las razas porcinas criollas colombianas, debido al reducido número de individuos, por lo tanto, se hace obligatorio realizar programas de conservación y caracterización de este recurso animal. Para ello, se registró el crecimiento y se evaluaron parámetros productivos en la canal de 16 cerdos criollos San pedreños pertenecientes al Banco de Germoplasma Animal de la Nación Colombiana administrado por Corpoica en el Centro de Investigación El Nus, municipio de San Roque - Antioquia.