Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

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Date

2006

Author

Giraldo Toro, Andrés

Publisher

Universidad del Cauca

TY - GEN T1 - Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano UR - http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219 PB - Universidad del Cauca AB - ER - @misc{20.500.12324_19219, author = {}, title = {Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano}, year = {}, abstract = {}, url = {http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219} }RT Generic T1 Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano LK http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219 PB Universidad del Cauca AB OL Spanish (121)

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Palabras clave

Mandioca, Producción, Valor nutritivo, Cosecha, Empaquetado, Secado.

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http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219

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