Potencial nutritivo de la harina de arroz en pollos de engorde.

Abstract

En la Sabana de Bogotá se efectúan 4 experimentos con el fín de determinar, en pollos de engorde, la energía metabolizable y la calidad proteíca del maíz, sorgo y harina de arroz y establecer el nivel óptimo de reemplazo de las calorías metabolizables de los 2 cereales por calorías del subproducto. El ensayo 1 se realiza con 96 machos Ross de 2 semanas de edad y los valores de energía metabolizable encontrados fueron: 3297; 3060 y 3275 Mcal/kg para el maíz, sorgo y harina de arroz, respectivamente. Los resultados en la evaluación de la calidad proteíca: 71.57 y 70.31 para el maíz; 51.34 y 51.10 para el sorgo y 48.85 y 47.86 para la harina de arroz. Al sustituir hasta un 75 por ciento de calorías de maiz y sorgo por energia de la harina de arroz, la ganancia de peso fue similar a los controles que no recibían este subproducto. En el experimento con maíz y/o harina de arroz, la máxima eficiencia en la utilización de alimento se consiguió hasta un nivel de reemplazo de la energía de maíz por calorias de la harina de arroz del 25 por ciento. Se concluye que la harina de arroz por su contenido de energía metabolizable semejante a la del maíz y superior al sorgo, puede ser utilizada en sustitución de estos cereales hasta un 75 por ciento de su aporte energético. En dietas de maíz la máxima eficiencia alimenticia se consigue con un nivel máximo de reemplazo del 25 por ciento