Capítulo XIII: La calidad y el manejo de la cosecha y la poscosecha de la lima ácida Tahití

García Muñoz, María Cristina; Botina Azain, Blanca Lucia; Martínez, Mauricio Fernando; López González, Jairo; Murcia Riaño, Nubia

Capítulo XIII: La calidad y el manejo de la cosecha y la poscosecha de la lima ácida Tahití

dc.audience	Técnico	spa
dc.audience	Profesional	spa
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dc.audience.content	Técnico	spa
dc.contributor.author	García Muñoz, María Cristina
dc.contributor.author	Botina Azain, Blanca Lucia
dc.contributor.author	Martínez, Mauricio Fernando
dc.contributor.author	López González, Jairo
dc.contributor.author	Murcia Riaño, Nubia
dc.coverage.country	Colombia	spa
dc.date.accessioned	2021-09-07T17:47:37Z
dc.date.available	2021-09-07T17:47:37Z
dc.date.created	2020-05-06
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	En la labor de cosecha se consolida todo el trabajo realizado durante la etapa productiva y, por lo tanto, es la fase en la que se verán reflejadas las decisiones tomadas en el desarrollo del cultivo. A su vez, en la poscosecha se llevan a cabo las operaciones de acondicionamiento de la fruta, que tienen como fin preservar la calidad de la lima por un mayor tiempo y conferirle más valor (Brito, Cháfer, & González, 2012). Por otra parte, también se ejecutan las actividades de transformación, que buscan incrementar la vida útil de la fruta, pero a través del procesamiento y la conversión en productos más elaborados, con vida útil y valor agregado mayores, así como otras formas de presentación, que pueden estar dirigidas a otro grupo de consumidores. En el presente capítulo, se exponen las recomendaciones para el manejo de los frutos de lima ácida Tahití en cosecha, poscosecha y transformación, para la incorporación en el proceso productivo.	spa
dc.description.productionsystems	Lima	spa
dc.description.scientificname	Citrus aurantiifolia
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA	spa
dc.identifier.isbn	978-958-740-343-5
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12324/36799
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA	spa
dc.publisher.place	Mosquera (Colombia)	spa
dc.relation.citationendpage	396
dc.relation.citationstartpage	326
dc.relation.ispartofbook	[Modelo productivo de lima ácida Tahití (Citrus × latifolia Tanaka ex Q. Jiménez) para Colombia](http://hdl.handle.net/20.500.12324/35737)	spa
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