Modelo productivo de caña: productos procesados en la hornilla panelera

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dc.audienceTécnicospa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.audience.contentDidácticospa
dc.audience.contentDivulgativospa
dc.contributor.authorMendieta Menjura, Oscar Andrés
dc.contributor.authorForero Camacho, Cesar Augusto
dc.contributor.authorBarona Rodríguez, Ayda Fernanda
dc.contributor.authorAntolinez Sandoval, Eduar Yovany
dc.contributor.authorSánchez Jiménez, Richard Jhon
dc.contributor.authorLópez Gonzalez, Ximena
dc.contributor.authorAvendaño Avendaño, Diego Fernando
dc.contributor.authorDeantonio Florido, Leidy Yibeth
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.researchcenterSede Centralspa
dc.date.accessioned2025-03-07T13:23:13Z
dc.date.available2025-03-07T13:23:13Z
dc.date.created2022
dc.date.issued2022
dc.description.abstractLa hornilla panelera es un dispositivo esencial en la producción de panela, encargado de transformar el bagazo de caña en energía térmica para evaporar el agua contenida en el jugo de caña, concentrándolo hasta obtener la panela. Tradicionalmente, las hornillas paneleras han sido de diseño sencillo, pero en las últimas décadas se han desarrollado tecnologías más eficientes y sostenibles. Una innovación destacada es la hornilla tipo Cimpa, que ofrece alta eficiencia térmica y bajo impacto ambiental. Estas hornillas están diseñadas para adaptarse a diferentes capacidades de producción, permitiendo la producción de entre 75 y 225 kilogramos de panela por hora. Funcionan principalmente con bagazo seco, aunque existen versiones que permiten el uso de bagazo verde, ofreciendo mayor flexibilidad a los productores.spa
dc.description.productionsystemsCaña paneleraspa
dc.description.scientificnameSaccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
dc.format.extent28:18 minutosspa
dc.format.mimetypeaudio/mpeg
dc.identifierhttps://www.spreaker.com/user/agrosavia/tema-2-transformacion-subtema1-productos
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/40771
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeMosquera (Colombia)spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.agrovocCañaspa
dc.subject.agrovocHornillospa
dc.subject.agrovocProducciónspa
dc.subject.agrovocSostenibilidadspa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7704
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16366
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560
dc.subject.faoEconomía de la producción - E16spa
dc.subject.redTransitoriosspa
dc.titleModelo productivo de caña: productos procesados en la hornilla paneleraspa
dc.type.localMultimediaspa

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