Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierta en CIAT

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dc.audienceProductorspa
dc.audienceTécnicospa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.contributor.authorSánchez, Teresa
dc.contributor.authorDufour, Dominique
dc.contributor.authorMorante Herrera, Nelson
dc.contributor.authorCeballos Aguirre, Germán
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.date.accessioned2018-09-12T00:01:11Z
dc.date.available2018-09-12T00:01:11Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEl almidón es el más abundante carbohidrato de reserva en las plantas. Es un polímero compuesto de moléculas de glucosa unidas en dos formas:la amilosa y la amilopectina. En la actualidad se conocen variedades con almidones de tipo ceroso, exento de amilosa, no existen reportes que mencionen el descubrimiento de yuca con almidón ceroso obtenido de forma natural.spa
dc.description.productionsystemsYucaspa
dc.description.scientificnameMandioca - Manihot esculenta
dc.format.extent1 p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph61393
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/22177
dc.language.isospa
dc.publisherCIATspa
dc.publisher.placecali (Colombia)spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.agrovocAlmidónspa
dc.subject.agrovocCarbohidratosspa
dc.subject.agrovocVariedadesspa
dc.subject.agrovocAmilosaspa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_372
dc.subject.faoFisiología y bioquímica de la planta - F60spa
dc.subject.faoFisiología y bioquímica de la planta - F60spa
dc.subject.redRaíces y tubérculosspa
dc.titleCaracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierta en CIATspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6670
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/other
dc.type.localPósterspa
dc.type.localengconference postereng
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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