Comportamiento productivo y características de la canal del cerdo criollo colombiano San Pedreño

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dc.audienceInvestigadorspa
dc.audience.contentCientíficospa
dc.contributor.authorOcampo, Ricardo Jose
dc.contributor.authorMartinez, Piedad Yanneth
dc.contributor.authorTobón, Jaime Alberto
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.researchcenterC.I El Nusspa
dc.date.accessioned2025-07-09T14:37:35Z
dc.date.available2025-07-09T14:37:35Z
dc.date.created2025
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl cerdo San Pedreño es una raza porcina criolla colombiana que se encuentra en riesgo de desaparecer a pesar de presentar potencial para los sistemas de producción campesinos de bajos ingresos por su adaptación, rusticidad y capacidad de aprovechar forrajes para su alimentación. El objetivo del estudio fue caracterizar los parámetros productivos y de la canal de este tipo racial criado en el Banco de Germoplasma de Colombia. Se seleccionaron 16 cerdos destetos (10 machos castrados y 6 hembras) alimentados con concentrado comercial. Los cerdos fueron regularmente pesados durante 146 días hasta que alcanzaron el peso al beneficio de 100 kg. Además, se determinaron parámetros de la canal luego del faenamiento. La ganancia de peso fue de 613 ± 75 g/día y la conversión alimenticia de 3.2. El rendimiento en canal (83.3%) fue similar al obtenido para razas especializadas en producción de carne; sin embargo, el espesor de grasa dorsal (29.8 mm) fue muy superior.spa
dc.description.productionsystemsPorciculturaspa
dc.description.sponsorshipCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - (AGROSAVIA)spa
dc.description.sponsorshipInstituto Colombiano Agropecuario - (ICA)spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifierhttp://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1609-91172025000100011&script=sci_abstract&tlng=es
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.15381/rivep.v36i1.27373
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.issn1609-9117
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/41048
dc.language.isospa
dc.publisherSciELOspa
dc.publisher.placeLima (Perú)spa
dc.relation.citationendpage9
dc.relation.citationissue1
dc.relation.citationstartpage1
dc.relation.citationvolume36
dc.relation.ispartofjournalRevista de Investigaciones Veterinarias del Peruspa
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dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceRev Inv Vet Perú; Vol. 36, Núm. 1 (2025): Rev Inv Vet Perú;p. 1 - 9.spa
dc.subject.agrovocBanco de germoplasmaspa
dc.subject.agrovocCerdo cebónspa
dc.subject.agrovocCrecimientospa
dc.subject.agrovocCaracterización del plasma germinalspa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35302
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_59e0f842
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3394
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_249a82fc
dc.subject.faoGenética y mejoramiento animal - L10spa
dc.subject.redGanadería y especies menoresspa
dc.titleComportamiento productivo y características de la canal del cerdo criollo colombiano San Pedreñospa
dc.title.translatedProductive performance and characteristics of the carcass of the of the Colombian Creole pig San Pedreñospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.localArtículo científicospa
dc.type.localengarticleeng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ART
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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