Hongos

Hongos

dc.audience	Técnico	spa
dc.audience.content	Técnico	spa
dc.contributor.corporatename	Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)	spa
dc.coverage.country	Colombia	spa
dc.coverage.researchcenter	C.I Tibaitatá	spa
dc.date.accessioned	2024-11-15T13:24:09Z
dc.date.available	2024-11-15T13:24:09Z
dc.date.created	2023
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	Los hongos comestibles son aquellos que no son tóxicos para los humanos y tienen un sabor y aroma agradables. De entre todos los hongos existentes, es probable que al menos el 10 % sea comestible. Al principio, los seres humanos recolectaban hongos silvestres, pero con el tiempo aprendieron a cultivarlos para cosecharlos en condiciones más seguras. Hoy en día, se cultivan comercialmente más de veinte tipos de hongos en el mundo. El shiitake es ahora el hongo comestible líder, con aproximadamente el 22 % del suministro mundial. El shiitake y otros cuatro géneros (Pleurotus, Auricularia, Agaricus y Flammulina) representan el 85 % del total mundial de hongos comestibles cultivados.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40395
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA	spa
dc.publisher.place	Mosquera (Colombia)	spa
dc.relation.citationendpage	366
dc.relation.citationstartpage	353
dc.relation.ispartofbook	[Verduras y frutas para todos: enciclopedia didáctica y visual](http://hdl.handle.net/20.500.12324/38190)	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject.agrovoc	Hortalizas	spa
dc.subject.agrovoc	Frutas	spa
dc.subject.agrovoc	Alimentación humana	spa
dc.subject.agrovoc	Cultivos alimenticios	spa
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3017
dc.subject.fao	Educación - C10	spa
dc.subject.red	Frutales	spa
dc.subject.red	Hortalizas y plantas aromáticas	spa
dc.title	Hongos	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_3248
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type.local	Capítulo	spa
dc.type.localeng	book part	eng
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85