Punto crioscópico para detectar alteraciones que afecten la calidad de la leche

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dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audienceProductorspa
dc.audienceExtensionistaspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.audience.contentDidácticospa
dc.audience.contentDivulgativospa
dc.contributor.corporatenameCorporación Colombiana de Investigación Agropecuariaspa
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.researchcenterC.I Tibaitatáspa
dc.date.accessioned2024-09-13T19:50:17Z
dc.date.available2024-09-13T19:50:17Z
dc.date.created2021-11-08
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa leche cruda de vaca es valorada por sus características fisicoquímicas y microbiológicas, dentro de las diferentes pruebas para evaluar la calidad de la leche, se encuentra la determinación del punto crioscópico. Este permite determinar si se han adicionado líquidos a la leche a partir del establecimiento del tiempo de congelación. El objetivo de esta metodología es detectar alteraciones que afecten la calidad de la leche, como la adición de agua de forma fraudulenta para aumentar el volumen. En este video AGROSAVIA lo invitan a conocer la metodología para determinar el punto crioscópico en la leche, facilitándole al productor del sector lácteo su aplicación e interpretación.spa
dc.description.productionsystemsGanado de lechespa
dc.description.scientificnameGanadería leche
dc.format.extent3:11 minutosspa
dc.format.mimetypevideo/mp4
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/40124
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeMosquera (Colombia)spa
dc.relation.ispartofbook[Manual de pruebas rápidas en laboratorios lácteos](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36732)spa
dc.relation.youtubehttps://youtu.be/Mr96-GuJjcw?si=THCzZ-9YCZp2qy4t
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.agrovocCalidadspa
dc.subject.agrovocBacteriaspa
dc.subject.agrovocLechespa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_765
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826
dc.subject.faoGenética y mejoramiento animal - L10spa
dc.subject.redGanadería y especies menoresspa
dc.titlePunto crioscópico para detectar alteraciones que afecten la calidad de la lechespa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/other
dc.type.localMultimediaspa
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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