Síntesis de la leche

Cerón A., Juan M.

Síntesis de la leche

dc.audience	Investigador	spa
dc.audience	Técnico	spa
dc.audience	Profesional	spa
dc.audience	Productor	spa
dc.audience.content	Divulgativo	spa
dc.contributor.author	Cerón A., Juan M.
dc.coverage.country	Colombia	spa
dc.date.accessioned	2022-11-03T15:14:31Z
dc.date.available	2022-11-03T15:14:31Z
dc.date.created	2005-12
dc.date.issued	2005
dc.description.abstract	La síntesis de los componentes de la leche se realiza en la glándula mamaria de la vaca, en estructuras celulares llamadas galactocitos o células epiteliales que se encuentran al interior de los alvéolos. Cada célula está irrigada por capilares sanguíneos que suministran todos los nutrientes y elementos necesarios para la síntesis de cada componente lácteo. La concentración sanguínea de glucosa, aminoácidos, ácidos grasos. glicerol. vitaminas y minerales serán determinantes en la cantidad y concentración de sólidos de la leche, particularmente de proteína y grasa láctea.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA	spa
dc.identifier.issn	0123-2096
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37609
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Colanta	spa
dc.publisher.place	Medellín (Colombia)	spa
dc.relation.citationendpage	64
dc.relation.citationissue	25
dc.relation.citationstartpage	53
dc.relation.ispartofjournal	Despertar Lechero	spa
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dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source	Despertar Lechero; Núm. 25. (2005): Revista Despertar Lechero (Diciembre);p.53-64.	spa
dc.subject.agrovoc	Producción lechera	spa
dc.subject.agrovoc	Proteínas de la leche	spa
dc.subject.agrovoc	Glándulas mamarias	spa
dc.subject.agrovoc	Minerales	spa
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829
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dc.subject.fao	Fisiología animal nutrición - L51	spa
dc.subject.red	Ganadería y especies menores	spa
dc.title	Síntesis de la leche	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.local	Artículo de divulgación	spa
dc.type.localeng	article	eng
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85