Modelo productivo para el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) para el departamento de Santander

dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audienceProductorspa
dc.audienceExtensionistaspa
dc.audienceInvestigadorspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.contributor.authorJaimes Suárez, Yeirme Yaneth
dc.contributor.authorAgudelo Castañeda, Genaro Andrés
dc.contributor.authorBáez Daza, Eliana Yadira
dc.contributor.authorRengifo Estrada, Gersain Antonio
dc.contributor.authorRojas Molina, Jairo
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.departmentSantanderspa
dc.coverage.researchcenterC.I La Suizaspa
dc.date.accessioned2021-06-18T17:42:53Z
dc.date.available2021-06-18T17:42:53Z
dc.date.created2021-05-12
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEl modelo productivo que se ofrece en el presente documento resulta importante dado el panorama descrito hasta aquí. El documento muestra la actualidad del sector cacaotero en Santander y brinda información sobre la oferta tecnológica que AGROSAVIA y otros actores han desarrollado para el departamento. El fin de esta oferta tecnológica es resolver las brechas tecnológicas y dar apoyo a los servicios de capacitación y asistencia técnica de las entidades que atienden a los productores, en aspectos sensibles de la productividad como obtención de material vegetal de calidad, manejo de enfermedades y plagas, establecimiento de plantaciones, procesos de beneficios y transformación del producto.spa
dc.description.productionsystemsCacaospa
dc.description.scientificnameTheobroma cacao
dc.format.extent168 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21930/agrosavia.model.7404647
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.isbn978-958-740-464-7 (e-book)
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/36710
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeMosquera (Colombia)spa
dc.relation.haspart[Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de cacao](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36857)spa
dc.relation.haspart[Taxonomía y material genético: propagación de material vegetal](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36856)spa
dc.relation.haspart[Taxonomía y material genético](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36855)spa
dc.relation.haspart[Costos de producción](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36854)spa
dc.relation.haspart[Cosecha y poscosecha del cacao: Limpieza, clasificación y empaque](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36853)spa
dc.relation.haspart[Cosecha y poscosecha del cacao: Fermentación y secado](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36852)spa
dc.relation.haspart[Cosecha y poscosecha del cacao: cosecha](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36851)spa
dc.relation.haspart[Manejo agronómico: podas](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36849)spa
dc.relation.haspart[Manejo agronómico: nutrición](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36848)spa
dc.relation.haspart[Modernización de plantaciones improductivas: renovación y rehabilitación](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36847)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Rosellinia](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36846)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Phythoptora](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36845)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Perforadores](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36844)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Monilia](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36843)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Monalonion](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36842)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Mal de machete](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36841)spa
dc.relation.haspart[Manejo fitosanitario: Escoba de bruja](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36840)spa
dc.relation.haspart[Manejo agronómico: establecimiento del cultivo](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36839)spa
dc.relation.ispartofseriesColección Transformación del Agrospa
dc.relation.referencesAbbott, P. C., Benjamin, T. J., Burniske, G. R., Croft, M. M., Fenton, M. C., Kelly, C. R., Lundy, M. M., Rodríguez-Camayo, F., & Wilcox Jr., M. D. (2017). Un análisis de la cadena productiva del cacao en Colombia [An analysis of the cocoa production chain in Colombia]. United States Agency International Development (USAID); U. S. Department of Agriculture (USDA); Purdue University; International Center for Tropical Agriculture (CIAT). https://www.purdue.edu/colombia/partnerships/cacaoforpeace/docs/201 9FinalCacaoReport-Spanish.pdfspa
dc.relation.referencesAgudelo Castañeda, G. A., Cadena Torres, J., Almanza Merchán, P. J., & Pinzón Sandoval, E. H. (2018). Desempeño fisiológico de nueve genotipos de cacao (Theobroma cacao L.) bajo la sombra de tres especies forestales en Santander, Colombia. Revista de Ciencias Hortícolas, 12(1), 223-232. https://doi.org/10.17584/rcch.2018v12i1.7341spa
dc.relation.referencesAgudelo Castañeda, G. A., Palencia Calderón, G. E., Antolinez Sandoval, E. Y., & Báez Daza, E. Y. (2017). Nuevas variedades de cacao TCS (Theobroma Corpoica La Suiza) 13 y 19. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/11536/ 81592_67384.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesAguilar, H. (2017). Guía de buenas prácticas de poscosecha de cacao. Centro de Comunicación Agrícola de la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA). http://www.fhia.org.hn/dowloads/cacao_pdfs/Guia_buenas_practicas_de _poscosecha_de_cacao.pdfspa
dc.relation.referencesAlmeida, A. A. F., & Valle, R. R. (2007). Ecophysiology of the cacao tree. Brazilian Journal of Plant Physiology, 19(4), 425-448. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1677- 04202007000400011spa
dc.relation.referencesAlvarado V., M., & Solano S., J. A. (2002). Producción de sustratos para viveros: Proyecto Regional de Fortalecimiento de la Vigilancia Fitosanitaria en Cultivos de Exportación no Tradicional (Vifinex). República de China; Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa). http://www.cropprotection.es/documentos/Compostaje/Sustratos-para- Viveros.pdfspa
dc.relation.referencesÁlvarez-Carrillo, F., Rojas-Molina, J., & Suárez-Salazar, J. C. (2012). Simulación de arreglos agroforestales de cacao como una estrategia de diagnóstico y planificación para productores. Revista Corpoica: Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 13(2), 145-150. http://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/249/252spa
dc.relation.referencesAlverson, W. S., Whitlock, B. A., Nyffeler, R., Bayer, C., & Baum, D. A. (1999). Filogenia del núcleo de Malvales: evidencia de datos de secuencia ndhF. American Journal of Botany, 86(10), 1474-1486.spa
dc.relation.referencesAlvim, P. (1975). Ecophysiology of cacao. Symposium of ecophysiology of tropical crops, Manaos, Brasil.spa
dc.relation.referencesAlvim, P. (1987). Relaciones entre factores climáticos y producción de cacao. En 10ª International Cocoa Research Conference, Santo Domingo, República Dominicana (pp. 34-42).spa
dc.relation.referencesAmores, F. (2008). Diferencias entre el cacao nacional y CCN-51 desde el punto de vista agronómico, físico, químico y organoléptico [Ponencia]. En Seminario Internacional de cacao: avances de investigación, Floridablanca, Santander.spa
dc.relation.referencesAngarita-Millán, D. D. (2009). Manejo ecológico del cultivo de cacao. Cooperativa Ecocacao.spa
dc.relation.referencesAranzazu Hernández, L. F. (1997). Comportamiento de la llaga estrellada Rosellinia pepo Pat. sobre raíces vivas y muertas de cacao. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/12649/ 76252_60025.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesAranzazu Hernández, L. F. (2003). Evaluación de híbridos y clones de cacao en rendimiento y calidad para la zona marginal baja cafetera bajo sistema agroforestal. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica); Luker. https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/19272/ 44798_59753.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesArévalo de Gauggel, G., & Castellano, M. (2009). Manual fertilizantes y enmiendas. Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano. https://www.se.gob.hn/media/files/media/Modulo_6_Manual_Fertilizant es_y_Enmiendas..pdfspa
dc.relation.referencesArgüello Castellanos, O., Mejía Flórez, L. A., Contreras Mayorga, N., & Toloza Ochoa, J. A. (1999). Manual de caracterización morfoagronómica de clones élite de cacao (Theobroma cacao L.) en el nororiente colombiano. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/4148/2/Clones %20elite%20de%20cacao.pdfspa
dc.relation.referencesÁvila, A., Campos, M., Guharay, F., & Camacho, Á. (2013). Aprendiendo e innovando sobre la cosecha, fermentación y secado de cacao [Guía 8]. Lutheran World Relief. http://infocafes.com/portal/wpcontent/ uploads/2017/02/19_Guia_8_Beneficiado.pdfspa
dc.relation.referencesBalasimha, D., Daniel, E. V., & Bhat, P. G. (1991). Influence of environmental factors on photosynthesis in cocoa trees. Agricultural and Forest Meteorology, 55(1-2), 15-21.spa
dc.relation.referencesBarbazán, M. (1998). Análisis de plantas y síntomas visuales de deficiencia de nutrientes. Facultad de Agronomía, Universidad de la Republica, Montevideo, Uruguay. http://www.fagro.edu.uy/fertilidad/publica/AnPlantas.pdfspa
dc.relation.referencesBarrera, G. (2006). Respuestas de la clorofila y la fotosíntesis al déficit hídrico y diferentes condiciones de luz en dos variedades de cacao (Theobroma cacao L.) [Trabajo de grado, Universidad de Los Andes. Mérida, Venezuela].spa
dc.relation.referencesBatista, L. (2009). El cultivo de cacao [Guía técnica]. Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (CEDAF). http://www.cedaf.org.do/publicaciones/guias/download/cacao.pdfspa
dc.relation.referencesBeer, J., Muschler, R., Kass, D., & Somarriba, E. (1997). Shade management in coffee and cacao plantations. Agroforestry systems, 38(1-3), 139-164.spa
dc.relation.referencesBoyer, J. S. (1971) Nonstomatal inhibition of photosynthesis in sunflower at low leaf water potentials and high light intensities. Plant Physiology, 48(5), 532-536.spa
dc.relation.referencesCaballero-Pérez, J. F., Hernández-Hernández, C., & Avendaño-Arrazate, C. H. (2014). La fermentación y el secado al sol de granos de cacao [Folleto técnico n.º 31]. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). https://es.scribd.com/document/457532420/FERMENTACION-CACAO-1spa
dc.relation.referencesCáritas El Salvador, & Catholic Relief Services [CRS]. (2017). Manual de post cosecha de cacao. https://issuu.com/fcambray/docs/manual_post_cosecha_cacaospa
dc.relation.referencesCastilla, C. E., León Moreno, C. E., Rojas Molina, J., & Gutiérrez, A. (2011). Evaluación del potencial y el estado nutricional de los suelos cacaoteros de Colombia [Ponencia]. Seminario Nacional de fertilización de suelos cacaoteros y remediación por contaminación, Bucaramanga, Santander.spa
dc.relation.referencesChepote, R. E., Sodré, G. A., Reis, E. L., Pacheco, R. G., Marrocos, P. C. L., & Valle, R. R. (2013). Recomendações de corretivos e fertilizantes na cultura do cacaueiro no sul da Bahia [Boletim técnico n.º 203]. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Cepec); Centro de Pesquisas do Cacau (Ceplac). https://www.gov.br/agricultura/ptbr/ assuntos/ceplac/publicacoes/boletins-tecnicos-bahia/bt-203.pdfspa
dc.relation.referencesCompañía Nacional de Chocolates. (2019). Cosecha, beneficio y calidad del grano de cacao (Theobroma cacao L.). https://www.chocolates.com.co/wp-content/uploads/2019/09/Cartilla- Cosecha-Benef-Calidad-SEP-2019.pdfspa
dc.relation.referencesCompañía Nacional de Chocolates, Interconexión Eléctrica S. A. E. S. P. [ISA] & Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo [PNUD]. (2014). Guía para el cultivo de cacao. https://issuu.com/pnudcol/docs/cartilla-finalspa
dc.relation.referencesContreras, C., Ortiz de Bertorelli, L., Graziani de Fariñas, L., & Parra, P. (2004). Fermentadores para cacao usados por los productores de la localidad de Cumboto, Venezuela. Agronomía Tropical, 54(2), 219-232. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0002- 192X2004000200006spa
dc.relation.referencesCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2015). Clon de cacao TCS 06: Theobroma Corpoica La Suiza 06. https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/34651spa
dc.relation.referencesCuatrecasas, J. (1964). Cacao and its allies, a taxonomic revision of the genus Theobroma. In Systematic plant studies (Vol. 35, pp. 379-614). Smithsonian Institution Press. https://repository.si.edu/handle/10088/27110spa
dc.relation.referencesCuesta Muñoz, P. A., & Villaneda Vivas, E. (2005). El análisis de suelos: toma de muestras y recomendaciones de fertilización para la producción ganadera. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). http://hdl.handle.net/20.500.12324/17334spa
dc.relation.referencesDe la Cruz Medina, J., Vargas Ortiz, M. A., & Del Ángel Coronel, O. A. (2011). Cacao: operaciones poscosecha. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). http://www.fao.org/3/aau995s. pdfspa
dc.relation.referencesDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos [USDA]. (1999). Guía para la evaluación de la calidad y salud del suelo (A. Luters, & J. C. Salazar Lea Plaza, Trads.). https://www.nrcs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/stelprdb1044786.pdfspa
dc.relation.referencesEcheverri Rodríguez, J. H. (2006). El injerto en la producción de cacao orgánico [Hoja técnica n.º 53]. Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (78), 101-105. http://repositorio.bibliotecaorton.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/64 11/El%20injerto%20en%20la%20produccion%20de%20cacao%20organ ico.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesEcuRed. (2019). Cacao. https://www.ecured.cu/index.php?title=Cacao&oldid=3334679spa
dc.relation.referencesEspinal G., C. F., Martínez Covaleda, H. J., & Ortiz Hermida, L. (2005). La cadena del cacao en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica: 1991-2005 [Documento de trabajo n.º 58]. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR); Observatorio Agrocadenas Colombia. http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/5890/1/200511 2145659_caracterizacion_cacao.pdfspa
dc.relation.referencesEvans, H. C. (1981). Pod rot of cacao caused by Moniliophthora (Monilia) roreri. Phytopathological Papers (24).spa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2008). Guía técnica para el cultivo del cacao. (3ª edición).spa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2015). Guía técnica para el cultivo del cacao (6ª ed.). LCB Ltda.spa
dc.relation.referencesFederacion Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2017). Compra de cacao en grano.spa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2019a, abril 4). ICCO ratifica a Colombia como país exportador de cacao fino y de aroma. http://www.fedecacao.com.co/portal/index.php/es/2015-04-23-20-00- 33/867-icco-ratifica-a-colombia-como-pais-exportador-de-cacao-fino-yde- aromaspa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2019b). Matriz - compatibilidad sexual de los clones más utilizados por Fedecacao. https://www.fedecacao.com.co/portal/images/recourses/pub_doctecnico s/fedecacao-pub-doc_02B.pdfspa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2020). Economía nacional. https://www.fedecacao.com.co/portal/index.php/es/2015-02-12-17-20- 59/nacionalesspa
dc.relation.referencesFederación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao] & Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria [Corpoica]. (2008). Autocompatibilidad e intercompatibilidad sexual de materiales de cacao. https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/2205/4 4149_56306.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesFlood, J., Ten Hoopen, G. M., Krauss, U., & Akrofi, A. (2016). Root-infecting fungi attacking Theobroma cacao. In B. A. Bailey, & L. W. Meinhardt (Eds.), Cacao Diseases (pp. 449-480). Springer, Cham.spa
dc.relation.referencesGarcía-Cáceres, R. G., Perdomo, A., Ortiz, Ó., Beltrán, P., & López, K. (2014). Characterization of the supply and value chains of Colombian cocoa. Dyna, 81(187), 30-40. https://www.academia.edu/11245927/Characterization_of_the_supply_a nd_value_chains_of_Colombian_cocoaspa
dc.relation.referencesGarcía Lozano, J., Romero Carrascal, M., & Ortiz, L. A. (2007). Evaluación edafoclimática de las tierras del trópico bajo colombiano para el cultivo de cacao [Cartilla]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica).spa
dc.relation.referencesGarcía Lozano, J., Romero Carrascal, M., & Ortiz, L. A. (2005). Evaluación edafoclimática de las tierras del trópico bajo colombiano para el cultivo de cacao [Informe final de proyecto]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/2189spa
dc.relation.referencesHartemink, A. E. (2005). Nutrient stocks, nutrient cycling and soil changes in cocoa ecosystems: A review. Advances in agronomy, 86, 227-253.spa
dc.relation.referencesInstituto Colombiano Agropecuario [ICA]. (1992). Fertilización en diversos cultivos: quinta aproximación [Manual de asistencia técnica n.º 25]. https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/14124/ 27733_16902.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesInstituto Colombiano Agropecuario [ICA]. (2005). Resolucion 003434. “Por la cual se establecen normas para la producción. distribución y comercialización material de propagación de cacao”. https://www.ica.gov.co/getattachment/Normatividad/Normas- Ica/Resoluciones-Oficinas-Nacionales/2020/2020R78006/2005R3434- 1.pdf.aspx?lang=es-COspa
dc.relation.referencesInstituto Colombiano Agropecuario [ICA]. (2012). Manejo fitosanitario del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.): medidas para la temporada invernal. https://www.ica.gov.co/getattachment/c01fa43b-cf48-497aaa7f- 51e6da3f7e96/-spa
dc.relation.referencesInstituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación [Icontec]. (2012). NTC 1252:2012. “Cacao en grano”. https://tienda.icontec.org/gp-cacaoen- grano-ntc1252-2012.htmlspa
dc.relation.referencesInternational Cocoa Organization [ICCO]. (2018). Pests and diseases. https://www.icco.org/pests-diseases/spa
dc.relation.referencesInternational Cocoa Organization [ICCO]. (2020a). February 2020: Quarterly bulletin of cocoa statistics. https://www.icco.org/produit/quarterlybulletin/spa
dc.relation.referencesInternational Cocoa Organization [ICCO]. (2020b). ICCO monthly averages of daily prices. https://www.icco.org/statistics/#pricespa
dc.relation.referencesJaimes Suárez, Y., & Aranzazu Hernández, F. (2010). Manejo de las enfermedades del cacao (Theobroma cacao L.) en Colombia, con énfasis en monilia (Moniliophthora roreri). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://www.fedecacao.com.co/site/images/recourses/pub_doctecnicos/f edecacao-pub-doc_04A.pdfspa
dc.relation.referencesInstituto Geográfico Agustín Codazzi. [IGAC]. (2020). Mapas de clasificación de las tierras por su vocación de uso a escala 1:100.000. https://gwgeoportaltest. igac.gov.co/gateway/geoportal/api/geoportal/opendata/resource/ccc a3003-a055-4050-ab3a-a03395be6fbb?apikey=f2664478-8877-4516- 9d12-ed339d336c99spa
dc.relation.referencesInstituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales. [IDEAM]. (2012). Promedios climatológicos (1971-2000 y 1981-2010). http://www.ideam.gov.co/documents/21021/553571/Promedios+Climat ológicos++1981+-+2010.xlsx/f28d0b07-1208-4a46-8ccf-bddd70fb4128spa
dc.relation.referencesKouassi, K., N’Zi, J. C., Kahia, J. W., Diby, L., Kouassi, J. L., Yeboi, B. K., & Kouame, C. (2018). Comparison of grafting techniques and their effects on some growth parameters of ten elite cocoa clones (Theobroma cacao L.). African Journal of Agricultural Research, 13(41), 2249-2255. https://www.researchgate.net/publication/328530922_Comparison_of_ Grafting_Techniques_and_their_Effects_on_some_Growth_Parameters_o f_Ten_Elite_Cocoa_ClonesTheobroma_cacao_Lspa
dc.relation.referencesLeón-Moreno, C. E., Rojas-Molina, J., & Castilla-Campos, C. E. (2019). Physicochemical characteristics of cacao (Theobroma cacao L.) soils in Colombia: Are they adequate to improve productivity? [Características fisicoquímicas de los suelos con cacao (Theobroma cacao L.) en Colombia: ¿están adecuados para mejorar la productividad?]. Agronomía Colombiana, 37(1), 28.spa
dc.relation.referencesLiendo, R. J. (2005). El secado del cacao. Agronomía de la producción, (5), 24-26.spa
dc.relation.referencesLora Silva, R. (2001). Factores que afectan la disponibilidad de nutrimentos para las plantas. En F. Silva Mojica (Ed.), Fertilidad de suelos: diagnóstico y control (pp. 29-57). Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo. http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/4922/1/216.1.pdfspa
dc.relation.referencesMantilla Blanco, J., Argüello Angulo, A. L., & Méndez Aldana, H. (2000). Caracterización y tipificación de los productores de cacao del departamento de Santander. http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/6355/1/150.pdfspa
dc.relation.referencesMartínez, P. F., & Roca, D. (2011). Sustratos para el cultivo sin suelo. Materiales, propiedades y manejo. En V. J. Flórez (Ed.), Sustratos, manejo de clima, automatización y control en sistemas de cultivo sin suelo (pp. 38-78). Unibiblos. https://www.researchgate.net/profile/Dolors_Roca/publication/2371007 71_Sustratos_para_el_cultivo_sin_suelo_Materiales_propiedades_y_man ejo/links/0deec51b8657d36d7e000000/Sustratos-para-el-cultivo-sinsuelo- Materiales-propiedades-y-manejo.pdfspa
dc.relation.referencesMehra, A., & Farago, M. E. (1994). Metal ions and plant nutrition. En M. E. Farago (Ed.), Plants and the chemical elements: Biochemistry, uptake, tolerance and toxicity (pp. 31-66).spa
dc.relation.referencesMeinhardt, L. W., Rincones, J., Bailey, B. A., Aime, M. C., Griffith, G. W., Zhang, D., & Pereira, G. A. (2008). Moniliophthora perniciosa, the causal agent of witches’ broom disease of cacao: What's new from this old foe? Molecular plant pathology, 9(5), 577-588. https://www.worldcocoafoundation.org/wpcontent/ uploads/files_mf/meinhardt2008.pdfspa
dc.relation.referencesMejía Flórez, L. A. & Argüello Castellanos, O. (Comp.). (2005). Tecnología para el mejoramiento del sistema de producción de cacao: aspectos ecofisiológicos relacionados con el cultivo del cacao. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&c d=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwio17WYkabuAhWqd98KHcSpACAQFj AAegQIARAC&url=http%3A%2F%2Fbibliotecadigital.agronet.gov.co%2F bitstream%2F11348%2F3832%2F1%2F220.1.pdf&usg=AOvVaw2hPC4u CojKzzHJD4AjAxyospa
dc.relation.referencesMejía Flórez, L. A., & Argüello Castellanos, O. (Comp.). (2000). Tecnología para el mejoramiento del sistema de producción de cacao. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/3832/1/220.1.pdfspa
dc.relation.referencesMejía Flórez, L. A., & Palencia Calderón, G. E. (2004). Una aproximación a los sistemas agroforestales con cacao. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/2152/4 2059_45165.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesMéndez Aldana, H. (1990). Generalidades sobre la fertilidad de los suelos en las zonas cacaoteras colombianas. En Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) (Ed.), Memorias Curso Nacional de Cacao, Floridablanca (Santander), Colombia (pp. 15-30).spa
dc.relation.referencesMéndez Aldana, H., Argüello Angulo, A. L., Mantilla Blanco, J., Bobrek Orozco, J., Castro Ardila, H., Pabón Guerrero, F. Á., Hernández Mantilla, G., García Buitrago, J., Vergel Manzano, L., & Araque Mogollón, C. T. (1997). Análisis de los sistemas agropecuarios del departamento de Norte de Santander. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/32551/ 39573_23497.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesMerchán, V. M. (1981). Avances en la investigación de la moniliasis del cacao en Colombia. El Cacaotero Colombiano (16), 26-41. https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/21917/ 109933_4392.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR]. (2018). Precio de referencia semanal de compra de cacao. http://www.agronet.gov.co/Noticias/Documents/PrecioReferenciaCacao- Historico.xlsx?Web=1spa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR]. (2019). Cadena de cacao. https://sioc.minagricultura.gov.co/Cacao/Documentos/2019-06- 30%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR]. (2020). Evaluaciones Agropecuarias Municipales-EVA 2007-2019. Agronet. https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx?cod=59spa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR] & Federación Nacional de Cacaoteros [Fedecacao]. (2013). Guía ambiental para el cultivo del cacao. https://www.fedecacao.com.co/site/images/recourses/pub_doctecnicos/f edecacao-pub-doc_05B.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR] & Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura [IICA]. (2001). Acuerdo Sectorial de Competitividad de la Cadena del Cacao y su Agroindustria. https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/18788spa
dc.relation.referencesMotamayor, J. C., & Lanaud, C. (2002). Molecular analysis of the origin and domestication of Theobroma cacao L. In V. R. Rao, A. H. D. Brown & M. Jackson (Eds.), Managing plant genetic diversity: Proceedings of an international conference, Kuala Lumpur, Malaysia, 12-16 June 2000 (pp. 77-87).spa
dc.relation.referencesMotamayor, J. C., Risterucci, A. M., López, P. A., Ortiz, C. F., Moreno, A., & Lanaud, C. (2002). Cacao domestication I: The origin of the cacao cultivated by the mayas. Heredity, 89(5), 380-386.spa
dc.relation.referencesMurrieta Medina, E., & Palma Moscoso, H. (2015). Manual de buenas prácticas de cosecha y poscosecha de cacao a nivel de producto: beneficio centralizado y secadora solar. Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional [USAID]; Alianza Cacao Perú; Fondo de las Américas Perú. https://issuu.com/hugopalmamoscoso/docs/manual_postcosecha_de_ca cao_-_finalspa
dc.relation.referencesNavarro Prado, M., & Mendoza Alonso, I. (2006). Cultivo de cacao en sistemas agroforestales [Guía técnica para promotores]. Programa para el Desarrollo Rural Sostenible en el municipio El Castillo, Nicaragua (ProDeSoc). http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A5288e/A5288e.pdfspa
dc.relation.referencesNogales, J. (2011). Poscosecha de cacao. http://poscosechacacao.blogspot.com/2017/08/metodos-de-secado-decacao. htmlspa
dc.relation.referencesNogales, J., Graziani de Fariñas, L., & Ortiz de Bertorelli, L. (2006). Cambios físicos y químicos durante el secado al sol del grano de cacao fermentado en dos diseños de cajones de madera. Agronomía Tropical, 56(1), 5-20. http://ve.scielo.org/pdf/at/v56n1/art01.pdfspa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura [FAO]. (2002). El cultivo protegido en clima mediterráneo [Estudio FAO producción y protección vegetal 90]. http://www.fao.org/3/a-s8630s.pdfspa
dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2020). Crops. FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QCspa
dc.relation.referencesOrtiz Valbuena, K., & Álvarez León, R. (2015). Efecto del vertimiento de subproductos del beneficio de cacao (Theobroma cacao L.) sobre algunas propiedades químicas y biológicas en los suelos de una finca cacaotera, municipio de Yaguará (Huila, Colombia). Boletín Científico Centro de Museos Museo de Historia Natural, 19(1), 65-84. http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0123- 30682015000100005&script=sci_abstract&tlng=esspa
dc.relation.referencesPabón, M. G., Herrera-Roa, L. I., & Sepúlveda, W. S. (2016). Caracterización socio-económica y productiva del cultivo de cacao en el departamento de Santander (Colombia). Revista Mexicana de Agronegocios, 20(38). https://www.redalyc.org/pdf/141/14146082001.pdfspa
dc.relation.referencesPalencia Calderón, G. E. (2005). Establecimiento y manejo de sistemas agroforestales con cacao [Manual técnico]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica); Corporación Autónoma Regional de Boyacá (Corpoboyacá). https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/13532?show=fullspa
dc.relation.referencesPalencia C., G. E., Gómez S., R., & Mejía F., L. A. (2007). Patrones para cacao. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/2222/4 2973_48680.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesPérez B., M. Á. (2011). Guía de buenas prácticas de cosecha, fermentación y secado para la producción de cacaos especiales. Swiss Foundation for Technical Cooperation (Swisscontact). https://www.colombiamascompetitiva.com/wpcontent/ uploads/2018/10/Guia_de_buenas_practicas_de_poscosecha.pdfspa
dc.relation.referencesPettersson, E. (2016). Sustainability evaluations and development challenges of cacao farms: A minor field study in Huila, Colombia [Bachelor Thesis Project, Örebro University]. http://www.divaportal. org/smash/get/diva2:954804/FULLTEXT01.pdfspa
dc.relation.referencesPlan de Desarrollo Departamental de Santander [PDDS]. (2016). Plan de desarrollo departamental “Santander nos une” 2016-2019. http://santander.gov.co/index.php/gobernacion/documentacion/send/68 7-plan-de-desarrollo-departamental/4275-ordenanza-012-de-2016-pddsantander- nos-une-2016-2019spa
dc.relation.referencesPloetz, R. (2016). The impact of diseases on cacao production: A global overview. In B. A. Bailey, & L. W. Meinhardt (Eds.), Cacao diseases (pp. 33-59). Springer, Cham.spa
dc.relation.referencesProyecto de Mejoramiento de Ingresos y Empleo para Productores y Productoras de Cacao en Honduras [Procacaho]. (2017). Actividades de poscosecha para lograr cacao de calidad [Boletín infocacao n.º 14]. http://www.fhia.org.hn/dowloads/cacao_pdfs/infocacao/InfoCacao_No14 _Sept_2017.pdfspa
dc.relation.referencesPuentes Páramo, Y. J., Menjivar Flores, J. C., Gómez Carabalí, A., & Aranzazu Hernández, F. (2014). Absorción y distribución de nutrientes en clones de cacao y sus efectos en el rendimiento. Acta Agronómica, 63(2), 145- 152. https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/issue/view/3806spa
dc.relation.referencesQuintana Fuentes, L. F., García Jerez, A., & Moreno Martínez, E. (2018). Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia. Entramado, 14(2), 256-268. https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/entramado/article/view/4756/ 4075spa
dc.relation.referencesQuiroz V., J., & Mestanza V., S. (2012). Injertación de cacao [Boletín técnico n.º 148]. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap); Gobernación Nacional de la República del Ecuador; Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca; Cooperación Técnica Alemana (GIZ). http://cadenacacaoca.info/CDOCDeployment/ documentos/Injertacion_de_cacao.pdfspa
dc.relation.referencesRamírez Martínez, M. A. (2006). Tecnología de microorganismos efectivos (EM) aplicada a la agricultura y medio ambiente sostenible [Monografía de especialización, Universidad Industrial de Santander]. https://www.hortiocio.com/app/download/5794471894/MICROORGANIS MOS+EFICIENTES+TESJS.pdfspa
dc.relation.referencesRengifo Estrada, G. A. (2015). Proyecto evaluación de niveles de fertilización en cacao bajo sistemas agroforestales: macroproyecto de regalías Santander y Boyacá [Documento de proyecto]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA.spa
dc.relation.referencesRíos, F., Ruiz, A., Lecaro, J., & Rehpani, C. (2017). Estrategias país para la oferta de cacaos especiales: políticas e iniciativas privadas exitosas en el Perú, Ecuador, Colombia y República Dominicana. Swisscontact Colombia Foundation. https://issuu.com/bocetos3/docs/cacaosespeciales1spa
dc.relation.referencesRodríguez Z., M. M. (2016). Secado correcto del cacao: garantía de un buen sabor y aroma. Viva el cacao nuestra ruta es Venezuela. https://vivaelcacao.com/cacao-bien-seco-es-mejor/spa
dc.relation.referencesRojas M., J., Caicedo, V., & Jaimes, Y. (2017). Biomass decomposition dynamic in agroforestry systems with Theobroma cacao L. in Rionegro, Santander (Colombia). Agronomía Colombiana, 35(2), 182-189. http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v35n2/0120-9965-agc-35-02-00182.pdfspa
dc.relation.referencesRojas Molina, J., Pérez Zúñiga, J. I., & Monsalve, D. (2017). Recomendaciones técnicas de sistemas alternativos de producción intensiva y tradicionales de cacao con énfasis en arreglos agroforestales (SAF) [Informe final de proyecto]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica).spa
dc.relation.referencesRosas-Patiño, G., Puentes-Páramo, Y. J., & Menjivar-Flores, J. C.. (2019). Efecto del encalado en el uso eficiente de macronutrientes para cacao (Theobroma cacao L.) en la Amazonia colombiana. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 20(1), 17-27. http://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/1247/558spa
dc.relation.referencesSchroth, G., & Harvey, C. A. (2007). Biodiversity conservation in cocoa production landscapes: An overview. Biodiversity and Conservation, 16(8), 2237-2244. https://www.researchgate.net/publication/225674579_Biodiversity_cons ervation_in_cocoa_production_landscapes_An_overviewspa
dc.relation.referencesSchroth, G., Krauss, U., Gasparotto, L., Duarte Aguilar, J. A., & Vohland, K. (2000). Pests and diseases in agroforestry systems of the humid tropics. Agroforestry systems, 50(3), 199-241. http://www.bionica. info/Biblioteca/Schrot2000PestAndDiseases.pdfspa
dc.relation.referencesSnoeck, D., Koko, L., Joffre, J., Bastide, P., & Jagoret, P. (2016). Cacao nutrition and fertilization. In Eric Lichtfouse (Ed.), Sustainable agriculture reviews (pp. 155-202). Springer, Cham.spa
dc.relation.referencesSodré, G. A. (2017). Cultivo do cacaueiro no estado da Bahia. Centro de Pesquisas do Cacau (Ceplac); Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Cepec).spa
dc.relation.referencesSouza Júnior, J. O., Sodré Andrade, G., & Lima Neves, J. C. (2018). Fertilidade do solo, correção da acidez e recomendação de adubação para o cacaueiro. En J. O. Souza Júnior (Ed.), Cacau: cultivo, pesquisa e inovação (pp. 333-377).spa
dc.relation.referencesSusilo, A. W., Sulastri, D., & Djatiwaloejo, S. (2005). Selection and estimation the genetic parameters of rootstock characteristics on cocoa seedling of half-sibs families. Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal), 21(3). https://www.researchgate.net/publication/275276020_Selection_and_Es timation_the_Genetic_Parameters_of_Rootstock_Characteristics_on_Coc oa_Seedling_of_Half-sibs_Familiesspa
dc.relation.referencesTeneda Llerena, W. F. (2016). Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao FC (Theobroma cacao L.): variedad nacional y variedad CCN51. Universidad Internacional de Andalucía.spa
dc.relation.referencesTezara, W., Coronel, I., Urich, R., Marín, O., Jaimez, R., & Chacón, I. (2009). Plasticidad ecofisiológica de árboles de cacao (Theobroma cacao L.) en diferentes ambientes de Venezuela. En Memorias III Latinoamericano y Caribeño de Estudiantes, São Lourenço-MG, Brasil. http://ecologia.ib.usp.br/sebecologia/ 2009/resumos_professores/wilmer_tezara.pdfspa
dc.relation.referencesTurnbull, C. J., & Hadley, P. (2020). International Cocoa Germplasm Database [ICGD]. ICE Futures Europe, CRA Ltda. & University of Reading. http://www.icgd.reading.ac.uk/all_data.php?nacode=5399spa
dc.relation.referencesVan Raij, B. (2011). Fertilidade do solo e manejo de nutrientes. International Plant Nutrition Institute.spa
dc.relation.referencesVargas, A., Somarriba, E. J., & Carballo, M. (2005). Dinámica poblacional del chinche (Monalonion dissimulatum Dist.) y daño de mazorcas en plantaciones orgánicas de cacao del Alto Beni, Bolivia. Agroforestería en las Américas, (43-44), 72-76. https://www.researchgate.net/publication/324227528_Dinamica_poblaci onal_del_chinche_Monalonion_dissimulatum_Dist_y_dano_de_mazorcas _en_plantaciones_organicas_de_cacaospa
dc.relation.referencesVespa, A. (2008). Relaciones hídricas e intercambio gaseoso en Theobroma cacao en dos tipos de suelos [Trabajo especial de grado, Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela].spa
dc.relation.referencesZabala Perilla, A. F. (2017). Caracterización y tipificación del sistema productivo cacao en la subregión Montaña Santandereana. Informe final de meta. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA; Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR).spa
dc.relation.referencesZhang, D. & Motilal, L. (2016). Origin, dispersal, and current global distribution of cacao genetic diversity. En B. Bailey & L. Meinhardt (Eds). Cacao Diseases. Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-319-24789-2_1spa
dc.relation.referencesZuidema, P. A., Leffelaar, P. A., Gerritsma, W., Mommer, L., & Anten, N. P. R. (2005). A physiological production model for cocoa (Theobroma cacao): Model presentation, validation and application. Agricultural Systems, 84(2), 195-225. https://www.researchgate.net/publication/222840002_A_physiological_ production_model_for_cocoa_Theobroma_cacao_Model_presentation_va lidation_and_applicationspa
dc.relation.youtubehttps://youtu.be/MACjLf21Sps
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subject.agrovocTheobroma cacaospa
dc.subject.agrovocPropagación de plantasspa
dc.subject.agrovocCosechaspa
dc.subject.agrovocMedidas fitosanitariasspa
dc.subject.agrovocIndicadores económicosspa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5977
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37922
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15501
dc.subject.faoCultivo - F01spa
dc.subject.redCacaospa
dc.titleModelo productivo para el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) para el departamento de Santanderspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/other
dc.type.localModelo productivospa
dc.type.localengbookeng
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
Ver_documento_36710.pdf
Tamaño:
7.36 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: