Higiene y sanidad industrial

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dc.audienceProfesionalspa
dc.audienceInvestigadorspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.contributor.corporatenameCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Florencia (Colombia). Programa Regional de Transferencia de Tecnologíaspa
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.departmentCaquetáspa
dc.date.accessioned2018-09-11T14:54:27Z
dc.date.available2018-09-11T14:54:27Z
dc.date.issued1999
dc.description.abstractLa industria alimenticia debe caracterizarse, por elaborar productos de la mis alto calidad y el mínimo costo. Para lograrlo se hace necesario conseguir materias primas de óptima calidad, sistemas de transformación adecuadas, personal calificado y un eficiente manejo de la sanidad e higiene industrial. La higiene en general hace referencia: a la limpieza y pulcritud del personal, la planta, maquetaría, utensilios, al manejo de materias primas etc. ya que las practicas seguras de sanidad e higiene evitaran el desarrollo de microorganismos patógenos como bacterias y hongos que podría ocasionar efectos graves en la salud de los consumidores del producto.spa
dc.format.extent28 páginas :spa
dc.format.extentilustraciones.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph25191
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/13419
dc.language.isospa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeFlorencia (Colombia)spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subject.agrovocHigienespa
dc.subject.agrovocIndustria alimentariaspa
dc.subject.agrovocSector agroindustrialspa
dc.subject.agrovocLimpiezaspa
dc.subject.agrovocDesinfecciónspa
dc.subject.faoContaminación y toxicología de los alimentos - Q03spa
dc.subject.faoContaminación y toxicología de los alimentos - Q03spa
dc.subject.faoAgroindustria - E21spa
dc.subject.faoAgroindustria - E21spa
dc.subject.redTransversalspa
dc.titleHigiene y sanidad industrialspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/book
dc.type.localManualspa
dc.type.localengbookeng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/LIB
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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