Toxina de la leche aflatoxina M1

Escobar V., Andrés

Toxina de la leche aflatoxina M1

dc.audience	Investigador	spa
dc.audience	Técnico	spa
dc.audience	Profesional	spa
dc.audience	Productor	spa
dc.audience.content	Divulgativo	spa
dc.contributor.author	Escobar V., Andrés
dc.coverage.country	Colombia	spa
dc.date.accessioned	2022-11-09T14:08:45Z
dc.date.available	2022-11-09T14:08:45Z
dc.date.created	2007-07
dc.date.issued	2007
dc.description.abstract	La Aflatoxina M1 es una sustancia tóxica producida por microorganismos (hongos) y cuya presencia en los alimentos constituye un riesgo que merece cada vez más atención por parte de productores de materias primas agropecuarias, fabricantes de productos alimenticios y autoridades sanitarias. Cada día cobra más importancia el estudio de este tema y es así como se están adelantando numerosas investigaciones al respecto en muchos países. Del conocimiento sobre el origen de la toxina, su presencia y estabilidad en los alimentos, los daños que ocasiona, las consecuencias de tales daños en los organismos otros aspectos, depende la prevención y control de la misma en la cadena alimenticia.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA	spa
dc.identifier.issn	0123-2096
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37645
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Colanta	spa
dc.publisher.place	Medellín (Colombia)	spa
dc.relation.citationendpage	51
dc.relation.citationissue	28
dc.relation.citationstartpage	47
dc.relation.ispartofjournal	Despertar Lechero	spa
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dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.source	Despertar Lechero; Núm. 28. (2007): Revista Despertar Lechero (Julio);p.47-51.	spa
dc.subject.agrovoc	Producción lechera	spa
dc.subject.agrovoc	Toxinas bacterianas	spa
dc.subject.agrovoc	Aflatoxina M1	spa
dc.subject.agrovoc	Salud pública	spa
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9047
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_f7daf633
dc.subject.agrovocuri	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6349
dc.subject.fao	Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03	spa
dc.subject.red	Ganadería y especies menores	spa
dc.title	Toxina de la leche aflatoxina M1	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.local	Artículo de divulgación	spa
dc.type.localeng	article	eng
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85