Caña de azúcar, características, composición y su potencial de uso

Abstract

La caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) es una planta que se caracteriza por su buena capacidad de adaptación a diversos suelos, climas, topografías y sistemas de producción, así como por su gran capacidad de producción de materia verde (más de 100 t/ha) y materia seca por unidad de área. Esto se debe a su eficiencia para transformar energía en biomasa. Se debe tener en cuenta que las fracciones que componen la planta dependen de aspectos como la edad, la variedad, las condiciones medioambientales y el manejo que se le haga al cultivo, entre otros aspectos. En la etapa de madurez tiene aproximadamente 71,82 % de tallos para molienda, 12,58 % de cogollos, 8,7 % de hojas y 6,9 % de chulquines. Más...