Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)

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dc.contributor.authorParra, Diana Milena
dc.contributor.authorAlvarez, David
dc.contributor.authorDíaz, Carol
dc.contributor.authorGúzman, Jenifer
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.departmentCundinamarcaspa
dc.coverage.municipalityBogotáspa
dc.date.accessioned2018-09-11T21:47:13Z
dc.date.available2018-09-11T21:47:13Z
dc.date.issued2011
dc.description.productionsystemsArrozspa
dc.description.scientificnameOryza sativa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph62496
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/19642
dc.language.isospa
dc.publisherUTADEOspa
dc.publisherANDIspa
dc.publisher.placeBogotá (Colombia)spa
dc.relation.citationendpage117
dc.relation.citationstartpage104
dc.relation.ispartofbook[El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana](http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642)spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.agrovocArrozspa
dc.subject.agrovocSalvadospa
dc.subject.agrovocEnzimasspa
dc.subject.agrovocAnálisis enzimáticospa
dc.subject.agrovocÁcidos grasosspa
dc.subject.faoComposición de los alimentos - Q04spa
dc.subject.faoCultivo - F01spa
dc.subject.redTransitoriosspa
dc.titleEstabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type.localCapítulospa
dc.type.localengbook parteng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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