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Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas

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dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.contributor.authorTabares A, Claudia
dc.contributor.authorVelásquez R., Jenny
dc.contributor.authorLópez, Olga Beatriz
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.departmentCaldasspa
dc.coverage.municipalityManizalesspa
dc.date.accessioned2018-09-11T23:19:40Z
dc.date.available2018-09-11T23:19:40Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractEn trabajo presentado en el lV Seminario Nacional de Frutales de clima Frío Moderado, se determinó la vida útil del tomate de árbol al cual se he había realizado una Deshidratación osmótica. se encontró que este proceso puede duplicar su tiempo de conservación con respecto al de la fruta que no ha sido sometida a é1. Con el fin de estudiar el efecto de la Atmósfera Modificada en la vida de anaquel del tomate de árbol deshidratado osmóticamente, se continuó el trabajospa
dc.description.productionsystemsTomate de árbolspa
dc.description.scientificnameCyphomandra betacea
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph27413
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/21263
dc.language.isospa
dc.publisherCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICAspa
dc.relation.citationendpage359
dc.relation.citationstartpage352
dc.relation.conferenceplaceManizales (Colombia)spa
dc.relation.ispartofconference21263 ; Memorias del V seminario nacional e internacional de frutales :tecnología para la transformación de frutas./spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.agrovocSecado osmóticospa
dc.subject.agrovocAlmacenamiento de alimentosspa
dc.subject.agrovocAcidezspa
dc.subject.faoElaboración y preservación de los alimentos - Q02spa
dc.subject.redFrutalesspa
dc.titleEstudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadasspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_8544
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/lecture
dc.type.localPonenciaspa
dc.type.localengpapereng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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