Postcosecha y agroindustria del plátano en el eje cafetero de Colombia

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dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audienceInvestigadorspa
dc.audienceProductorspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.audience.content17588 ; La postcosecha y agroindustria del plátano.spa
dc.contributor.editorGiraldo Giraldo, Germán Antonio
dc.contributor.editorArcila Pulgarín, María Isabel
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.coverage.departmentCaldasspa
dc.coverage.departmentRisaraldaspa
dc.coverage.departmentQuindíospa
dc.date.issued2000
dc.description.abstractEl plátano es un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria nacional y ocupa un lugar destacado en el suministro rural y urbano de alimentos. Los frutos se consumen verdes y maduros, en preparaciones que varían, según las distintas regiones del país. Por ser un fruto de consumo fresco y de comercialización inmediata, presenta características especiales de mercadeo comunes a los productos perecederos que conformen un sistema complejo de distribución y producción.spa
dc.description.productionsystemsPlátano-Musa sapientumspa
dc.format.extent267 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph46663
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/17940
dc.language.isospa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisher.placeQuindío (Colombia)spa
dc.relation.haspart[La postcosecha y agroindustria del plátano.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17588)spa
dc.relation.haspart[Cambios fisiológicos durante la maduración del fruto de plátano dominico-hartón (Musa AAB Simmonds) asociados con el clima de la región cafetera central colombiana.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17594)spa
dc.relation.haspart[Diseño de un proceso de producción de mermelada a partir de cáscara de plátano dominicano-hartón.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17604)spa
dc.relation.haspart[Generación de tecnología para la conservación y el manejo en postcosecha del banano bocadillo (Musa AAB Simmonds).](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17601)spa
dc.relation.haspart[Determinación de la calidad del plátano dominico hartón (Musa AAB Simmonds) producido en el municipio de Montenegro (Quindio).](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17599)spa
dc.relation.haspart[Efecto del desmane sobre la calidad y la producción del híbrido de plátano FHIA 21.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17592)spa
dc.relation.haspart[Diseño, construcción y operación de una cámara de maduración para plátano.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17595)spa
dc.relation.haspart[Evaluación técnico-económica del uso de cáscara de plátano en la suplementación de cebas bovinas.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17605)spa
dc.relation.haspart[Comportamiento postcosecha de los plátanos dominico-hartón y FHIA 21 en diferentes presentaciones.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17593)spa
dc.relation.haspart[Comercialización del plátano dominico-hartón cultivado en el departamento del Quindio.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17596)spa
dc.relation.haspart[Enfermedades y plagas del fruto.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17590)spa
dc.relation.haspart[Conservación e industrialización del plátano.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17600)spa
dc.relation.haspart[Modelo para la determinación de pérdidas postcosecha del plátano dominico-hartón (Musa AAB Simonds) producido en el departamento del Quindio.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17597)spa
dc.relation.haspart[Efecto de la época de cosecha sobre la composición físico-química de los frutos en cuatro clones comerciales de musáceas.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17591)spa
dc.relation.haspart[Fisiología de la maduración.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17589)spa
dc.relation.haspart[La postcosecha y agroindustria del plátano.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17786)spa
dc.relation.haspart[Desarrollo de un proceso de tecnología adecuada para la producción de harina de plátano enriquecida con harina de soya desgrasada, vitaminas y minerales.](http://hdl.handle.net/20.500.12324/1680)spa
dc.relation.haspart[Extracción, caracterización y aplicación industrial del licor tánico a partir del seudotallo del clon de plátano Africa 1 (Musa AAB).](http://hdl.handle.net/20.500.12324/17602)spa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subject.agrovocMusa acuminataspa
dc.subject.agrovocAlmacenamientospa
dc.subject.agrovocTecnologia postcosechaspa
dc.subject.agrovocFactores ambientalesspa
dc.subject.agrovocPesospa
dc.subject.agrovocHumedadspa
dc.subject.agrovocRespiraciónspa
dc.subject.agrovocPropiedades fisico-quimicasspa
dc.subject.faoManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10spa
dc.subject.faoFisiología de la planta crecimiento y desarrollo - F62spa
dc.subject.redFrutalesspa
dc.titlePostcosecha y agroindustria del plátano en el eje cafetero de Colombiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/book
dc.type.localLibrospa
dc.type.localengbookeng
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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