La cadena agroindustrial de la panela en Colombia
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
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La cadena agroindustrial de la panela en Colombia está constituida por varios eslabones de actores sociales relacionados entre sí, que desarrollan funciones como el cultivo y la transformación de la caña de azúcar para la elaborción de panela, la comercialización y distribución, que permite hacerla llegar a consumidores.
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