Estudio del secado artificial de la yuca en la Costa Atlántica de Colombia

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dc.audienceInvestigadorspa
dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audienceProductorspa
dc.audience.contentTécnicospa
dc.contributor.authorAlonso, Lisimaco
dc.contributor.authorViera, Miguel Angel
dc.contributor.authorBest, Rupert
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.date.accessioned2024-01-29T16:43:26Z
dc.date.available2024-01-29T16:43:26Z
dc.date.created2002
dc.date.issued2002
dc.description.abstractExiste un gran potencial en los países tropicales de América Latina para la utilización de la yuca seca en la alimentación animal. Hay, además, buenas perspectivas para incluirla en la alimentación humana como fuente de calorías en lo productos elaborados junto con otras materias primas; ejemplos de ésto son las harinas compuestas para sopas y coladas, el pan y las pastas. Se ha creado así la necesidad de desarrollar métodos de secado que sean eficientes, confiables respecto a la calidad del producto.spa
dc.description.productionsystemsYucaspa
dc.description.scientificnameMandioca - Manihot esculenta
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/38831
dc.language.isospa
dc.publisherCentro Internacional de Agricultura Tropical - CIATspa
dc.publisher.placeCali (Colombia)spa
dc.relation.citationendpage453
dc.relation.citationstartpage444
dc.relation.ispartofbook[La yuca en el tercer milenio: sistemas modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización](http://hdl.handle.net/20.500.12324/37152)spa
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.agrovocMandiocaspa
dc.subject.agrovocSecado artificialspa
dc.subject.agrovocInvestigaciónspa
dc.subject.agrovocAnálisis económicospa
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_637
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2469
dc.subject.faoProducción y tratamiento de semillas - F03spa
dc.subject.redRaíces y tubérculosspa
dc.titleEstudio del secado artificial de la yuca en la Costa Atlántica de Colombiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type.localCapítulospa
dc.type.localengbook parteng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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