Cosecha y poscosecha de la lechuga, el brócoli y la coliflor
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Galindo Pacheco, Julio Ricardo
Español Aragón, Jeannette Amparo
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Resumen
En este libro se presentan las técnicas de manejo de la cosecha y la poscosecha de tres hortalizas que se producen extensamente en la sabana de Bogotá y tienen importancia económica para el país: el brócoli, la lechuga y la coliflor. Se revisa la importancia del buen manejo de la cosecha y la poscosecha de las hortalizas, y en específico del caso colombiano, además, demuestra la situación actual y las posibilidades de mejora en nuestro país.
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