Sabiduría y valor de las plantas aromáticas, medicinales, alimentarias, condimentarias y ancestrales

Abstract

Las huertas agroecológicas son mucho más que espacios productivos, pues se consideran escenarios vivos donde confluyen el alimento, la medicina, la cultura, la identidad y la espiritualidad. En ellas, las especies vegetales cumplen funciones que trascienden lo meramente agrícola, ya que integran dimensiones de salud, identidad, economía y conservación ambiental. Dentro de estas huertas, las plantas aromáticas, medicinales, condimentarias, alimentarias y ancestrales constituyen el corazón de un sistema que articula los saberes heredados con conocimientos técnicos y científicos, generando beneficios tangibles e intangibles para las comunidades que las cultivan.