Identificación y manejo de enfermedades que afectan la calidad comercial del fruto de aguacate (Persea americana Mill.) cv. Hass

Abstract

El aguacate Hass se ha convertido en uno de los principales renglones productivos en Colombia, debido principalmente al incremento en el volumen de las exportaciones, la apertura de nuevos mercados, el crecimiento del consumo nacional y la obtención de distintos tipos de derivados. No obstante, los productores enfrentan desafíos por la aparición y el desarrollo de enfermedades que afectan el rendimiento y la calidad de la fruta. Se trata de una problemática global de gran importancia, pues se ha estimado que aproximadamente el 14,1 % de la producción agrícola mundial se pierde por enfermedades y que el 83 % de estas son causadas por hongos. Desde el campo de la fitopatología, este libro describe enfermedades relevantes que afectan la calidad comercial de los frutos de aguacate Hass mediante estudios de prevalencia, caracterización morfológica e identificación molecular de hongos. Además, presenta los resultados de evaluación de tratamientos de control en campo y poscosecha a partir de productos biológicos, no residuales y de síntesis química combinadas con prácticas culturales. En ese sentido, es un medio de consulta para productores, asistentes técnicos y académicos. Más...