Elaboración manual de la panela granulada.

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dc.audienceProductorspa
dc.audienceTécnicospa
dc.audienceProfesionalspa
dc.audience.contentDivulgativospa
dc.contributor.authorZanten, Carla V. Van.
dc.contributor.authorGarcía Bernal, Hugo Reinel
dc.coverage.countryColombiaspa
dc.date.accessioned2018-09-10T00:27:23Z
dc.date.available2018-09-10T00:27:23Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractLa panela granulada es un producto único con unas características nutricionales, energéticas y de sabor muy favorables frente al azúcar refinado, ya sea blanco o moreno. Su principal ventaja es su mayor contenido de azúcares reductores (glucosa y fructosa), vitaminas y minerales. El consumidor prefiere la panela granulada, en vez del bloque tradicional, por ser más práctica, más higiénica y por la garantía de no contener químicos nocivos para la salud. Cuando vaya a producir panela granulada, piense en el consumidor: ¡Piense en calidad!spa
dc.description.productionsystemsCaña paneleraspa
dc.description.scientificnameSaccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
dc.format.extent15 p.spa
dc.format.extentIl.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.aleph26034
dc.identifier.instnameinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAspa
dc.identifier.isbn958-8210-07-0
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12324/2046
dc.language.isospa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAspa
dc.publisherPRONATTAspa
dc.publisher.placeBogotá (Colombia)spa
dc.rights.accesoAcceso a texto completospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.local<i>Los derechos de autor de las obras</i> pertenecen a sus respectivos titulares, AGROSAVIA actúa únicamente como facilitador del acceso al conocimiento y los usuarios son responsables de verificar y cumplir las condiciones de uso establecidas para cada recurso.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.agrovocCaña de azúcarspa
dc.subject.agrovocProductos procesadosspa
dc.subject.agrovocProducciónspa
dc.subject.agrovocSector agroindustrialspa
dc.subject.faoElaboración y preservación de los alimentos - Q02spa
dc.subject.redTransitoriosspa
dc.titleElaboración manual de la panela granulada.spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/book
dc.type.localCartillaspa
dc.type.localengbookeng
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/LIB
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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