Elaboracion de salchichón con carne de cerdo casco de mula
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En este video entraremos en modo gastronomía y vamos a transformar la carne de cerdo criollo casco de mula en deliciosos salchichones cervecero gourmet de alta calidad. Gracias al convenio SENA-AGROSAVIA dentro del programa de la alianza para el fomento de la cría y producción del cerdo criollo casco de mula ..muchas gracias a estas instituciones y al SENA sede agropecuaria el Hachón aquí en Villavicencio, por permitir nuestra entrada a su sala de procesamiento de productos cárnicos donde se adelantaron estos procesos
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