¿Qué aplicaciones hay en la alimentación y agricultura?

Abstract

Hay diversos productos a base de edición de genes para la medicina y la industria. En la alimentación y la agricultura, las aplicaciones van desde la mejora de la resistencia a plagas, enfermedades, sequía, salinidad y contaminación por metales pesados hasta la producción de los cultivos y la calidad de sus productos alimenticios. Se han desarrollado variedades mejoradas mediante edición de genes no sujetas a regulación alrededor del mundo; es decir, consideradas convencionales por parte de las agencias gubernamentales de varios países (Buchholzer et al., 2022). En estos casos, se ha demostrado que las variedades no tienen adn foráneo. En la figura 13, se presentan seis ejemplos de variedades convencionales obtenidas a base de crispr en Norte América y dos ejemplos en Argentina y Colombia. Más...