VII Seminario Internacional de Frutas Tropicales :agroindustria e innovación

Abstract

Durante la última década, las frutas tropicales han tomado un gran auge, lo cual se hace evidente con el aumento de las áreas destinadas a su cultivo. Esta actividad se perfila como una alternativa importante para contribuir a la solución de problemas de tipo social, económico y de deterioro de los recursos naturales; gracias a la creciente demanda de frutas frescas y procesadas en los mercados nacionales e internacionales. Colombia es uno de los países tropicales con mejor oferta agroecológica para cultivar diversas especies frutícolas; además, cuenta con agricultores experimentados y con arraigo a estos cultivos. Las frutas juegan un papel trascendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas. La relación entre la alimentación y la salud no es nueva, investigaciones actuales se dirigen a la identificación de las sustancias presentes en los frutos tropicales y cómo actúan sobre la salud. De esta forma, el término nutracéutico fue creado para referirse a cualquier sustancia que tiene condiciones alimenticias y que, a su vez, proporciona beneficios médicos para la salud. Son numerosos los resultados científicos, en el ámbito de la medicina, que reconocen el papel de estos compuestos en el tratamiento y prevención de enfermedades, tal es caso de los antioxidantes, presentes en muchas frutas, que pueden incidir en la reducción de algunos tipos de cáncer. La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA, la Universidad Pontificia Bolivariana y el Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales CDTF organizan el VII Seminario Internacional de Frutas Tropicales, con el apoyo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia, la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín y el ICETEX.