Buenas prácticas agrícolas y de manufactura en cultivos de uchuva
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Villarreal Navarrete, Andrea
Beltrán Acosta, Camilo Rubén
Ramírez, Luciano
Díaz García, Andrés
Rojas Zambrano, Emerson Duván
Zapata Narváez, Yimmy Alexander
Wilches Ortiz, Wilmar Alexander
Sanabria Torres, Camilo Ernesto
Serralde Ordóñez, Diana Paola
Ramírez Gómez, María Margarita
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Resumen
Las buenas prácticas agrícolas (BPA) son un conjunto de fundamentos que deben aplicarse en las unidades productivas durante los procesos de producción y poscosecha para obtener productos agrícolas inocuos y de calidad. Se aplican teniendo en cuenta los aspectos económicos, sociales y medioambientales involucrados y se basan en cuatro pilares: el cuidado del medio ambiente, la calidad e inocuidad alimentaria, la viabilidad económica y la aceptabilidad social. Estos pilares están encaminados hacia una producción más sostenible y competitiva que aporte a la seguridad alimentaria mundial.
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