Descripción y caracterización fenotípica, agronómica e industrial de dos variedades de caña productoras de panela en el sur de Santander.

Abstract

En las zonas paneleras de Colombia existe desadaptación de materiales genéticos para producción de panela, afectando los rendimientos, calidad del producto, rentabilidad del sistema y las oportunidades de nuevas fronteras en el mercado. Este trabajo buscó básicamente caracterizar, ubicar y escoger los materiales genéticos que ofrecieran alternativas a los factores ya mencionados. Para la ubicación y escogencia de los materiales, se realizaron etapas de desarrollo del proceso, teniendo en cuenta la caracterización de parámetros agroindustriales, comportamiento a plagas y enfermedades, manejo agronómico y su ubicación en los ambientes. La interpretación de los resultados, se basó en el análisis combinado de varianza y la prueba de estabilidad fenotípica de acuerdo a los criterios establecidos por Eberhart y Russell y la cota de Es... Ver más...