Introducción al sistema productivo de cebolla de bulbo ocañera

Abstract

Este capítulo brinda una introducción general con temáticas que enriquecen la comprensión de los capítulos que siguen. Dentro de estas temáticas se expone una breve reseña histórica del cultivo, destacando el arraigo, la tradición y la cultura asociada; asimismo, se hace un resumen sobre aspectos biológicos y económicos de la cebolla ocañera, que actualizan y ponen en contexto el panorama actual y futuro del sistema productivo. Finalmente, se describe el área de estudio, con referencias a los aspectos biofísicos relevantes que dan un punto de partida a los posteriores análisis desarrollados en los demás capítulos.