La panela
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Fecha
2019Publicador
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAPalabras clave
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La panela puede ser definida como el azúcar integral sin refinar, obtenido de la extracción, evaporación y concentración del jugo de la caña de azúcar, mediante procesos de molienda en establecimientos llamados trapiches.
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