Tecnologías de secado y potencial de la agroindustria de trozos secos de yuca en el Caribe

Abstract

Este manual reúne información relevante para productores y procesa­dores de yuca, y también puede ser útil para otros actores de la cadena agroindustrial de la yuca, especialmente para quienes participan en las actividades de producción de trozos secos de yuca y en su uso posterior como materia prima en la industria de alimentos balanceados para anima­les y otros usos industriales. http://hdl.handle.net/20.500.12324/38066