Pago de leche por calidad
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Date
2007Author
González Muracciole, Oscar Andrés
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ColantaPalabras clave
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Abstract
El concepto de calidad en alimentos, es un concepto complejo que depende de la
perspectiva y contexto conque se pretende abordarlo. A modo de ejemplo
mencionaremos la influencia de aspectos geográficos, culturales, temporales,
legales y reglamentarios, y aspectos comerciales o de mercado, a la hora de
definir el significado y la importancia del concepto de calidad.
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- Ponencias [3295]
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