Aspectos sanitarios de la leche
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Date
2005Publisher
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Abstract
La calidad sanitaria de la leche
es un componente muy
importante del concepto de
calidad total, complementada
por la calidad composicional,
calidad higiénica y calidad
organoléptica de la misma.
El universo de consumidores
más informados y más
exigentes y la cada vez más
creciente globalización de las
economías, hacen de la calidad
de los alimentos una necesidad
apremiante para ser
competitivos y permanecer en
los mercados.
Part of the journal
-
Despertar Lechero; Núm. 25. (2005): Revista Despertar Lechero (Diciembre);p.8-19.
Collections
- Artículos de divulgación [779]
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