Estructura de costos de producción

Abstract

Según García (2004), se entiende por costo la inversión requerida para producir un bien o prestar un servicio. El costo tiene la connotación de contribuir a un objetivo de producción; en esto, se diferencia del concepto de gastos. El establecimiento de costos de producción agrícola es un instrumento para tomar decisiones y, como tal, debe proveer la mejor información posible a fin de disminuir el riesgo. Por esta razón, se deben construir costos de producción lo más cercanos a la realidad. Algunas de las decisiones que se toman con base en los costos agrícolas son las siguientes: • Iniciar o no un negocio según la coyuntura política o de gobierno alrededor del cultivo (incentivos tributarios, créditos blandos, recursos de fomento, reducción de intereses y periodos de gracia, entre otros) • Orientar la investigación (algunos rubros en la estructura de costos pueden dar pie a demandas de investigación con miras a reducir gastos y aumentar los rendimientos)