Control de fisiopatías en pomáceas
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Fecha
2000Autor
Flores-Cantillano, F.
Publicador
Universidad Nacional de Colombia - UNALAsociación de Horticultores y Fruticultores de Colombia - ASOHOFRUCOL
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Resumen
Los disturbios fisiológicos son alteraciones de carácter no parasitario que afectan frutas y hortalizas, alterando su metabolismo normal durante la madurez y senescencia. Producen una apariencia (externa o interna) y/o sabores anormales en la fruta.
Los factores de pre y postcosecha que condicionan el aparecimiento de estos problemas son: madurez de cosecha, período entre la cosecha y la refrigeración, condiciones climáticas durante el desarrollo de la fruta en el huerto, factores de manejo en el huerto y condiciones de almacenaje.
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