Gomitas ácidas de guayaba

Rangel Moreno, María Cristina; Bello Pérez, Nydia Rocío; Ariza Walteros, Olga Lucía; Prada Forero, Luz Esperanza

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Date

2009

Author

Rangel Moreno, María Cristina

Bello Pérez, Nydia Rocío

Ariza Walteros, Olga Lucía

Prada Forero, Luz Esperanza

Publisher

‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

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Abstract

Las gomas ácidas de guayaba son un nuevo producto de confitería desarrollado por Corpoica en su E. E. Cimpa. Esta alternativa agroindustrial integra las características de la jalea de guayaba y las gomas ácidas, generando otra forma de presentación y consumo de productos obtenidos del procesamiento de esta fruta.