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Identificación de adulteraciones en café tostado mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2022)
En el mundo, el café es el segundo producto más comercializado después del petróleo. Sin embargo, debido a su elevado precio, suele ser adulterado con materiales de menor costo. El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un método basado en la combinación de las técnicas de microextracción de fase sólida (SPME) con la cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas (GC-MS) y el análisis de ...