Desarrollo del proceso de obtención de sidra y evaluación de la manzana Anna como materia prima.

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Fecha

1996

Autor

Ceballos Peñaloza, Adela María

López Ortíz, Olga Beatriz

Publicador

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA

Gestores bibliográficos

Palabras clave

Manzana, Fruto, Procesamiento, Sidra, Propiedades fisicoquímicas, Propiedades organolépticas.

Metadatos

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Documentos PDF

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12324/32634

Colecciones

Ponencias [3295]
Producción Científica AGROSAVIA [1751]

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