Calidad industrial en trigo.

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Fecha

1990

Autor

Coca Cadena, Alvaro

Publicador

Instituto Colombiano Agropecuario - ICA

Gestores bibliográficos

Palabras clave

Harina de trigo, Industria, Industria panadera, Calidad, Calidad proteica, Análisis organoléptico.

Metadatos

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URI

http://hdl.handle.net/20.500.12324/30701

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