Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

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Fecha

1992

Autor

Durán Castro, N.

Publicador

CIMPA

Gestores bibliográficos

Palabras clave

Caña de azucar, Procesamiento, Empaquetado, Valor nutritivo, Usos, Calidad, Hornillo, Variedades.

Metadatos

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Documentos PDF

Oferta tecnológica

Recomendaciones para la adecuada prelimpieza del jugo de caña en el proceso panelero.

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12324/30071

Colecciones

Manuales [785]

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