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La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
dc.contributor.author | Madi, L.F.C. | |
dc.date.accessioned | 2018-09-20T16:40:38Z | |
dc.date.available | 2018-09-20T16:40:38Z | |
dc.date.issued | 1983 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12324/29469 | |
dc.description.abstract | Analiza la importancia en la agroindustria del empaque de los productos y que durante la producción, transporte y almacenamiento de productos agrícolas hay pérdidas de orden físico, biológico, humano. Un envase adecuado reduce las pérdidas considerables que hay en América Latina. Los envases deben satisfacer los siguientes requisitos: contener el producto, proteger el producto, identificar el producto. Los principales factores que dañan un producto y que hay que considerar para su envase son: climáticos, biológicos, mecánicos y otros. Se muestran algunos índices de pérdidas de frutas y hortalizas que en algunos casos llegan hasta el 40 por ciento, aparte de las pérdidas en mercados y supermercados que llegan hasta un 22 por ciento. Se describen pruebas de simulación de transporte de tomate en cajas de madera y mixtas (madera y cartón corrugado) haciendo pruebas de vibración y choque con aceleraciones de 0.5 g y 15 minutos de duración, dando porcentaje de daño para cada frecuencia de resonancia. Se hace un estudio comparativo entre el uso de cajas de madera y cartón corrugado para empaque de tomate concluyendo que las de cartón son técnica y económicamente viables para la comercialización de frutas y hortalizas. Se hacen algunas sugerencias para evitar pérdidas de frutas y hortalizas durante su comercialización como: refrigeración, selección en el campo, estudio en el laboratorio de nuevos envases, disminución del número de intermediarios. Se dan 2 anexos sobre normalización de métodos de test en el desempeño de embalajes | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Colciencias | spa |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | * |
dc.title | La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe | spa |
dc.identifier.aleph | 14363 | |
dc.subject.fao | Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 | spa |
dc.subject.fao | Agroindustria - E21 | spa |
dc.relation.ispartofconference | 29466 ; Anales del 4o. seminario avanzado de tecnología de alimentos. | spa |
dc.subject.agrovoc | Frutas | spa |
dc.subject.agrovoc | Hortalizas | spa |
dc.subject.agrovoc | Empaquetado | spa |
dc.subject.agrovoc | Materiales de empaque | spa |
dc.subject.agrovoc | Pérdidas postcosecha | spa |
dc.subject.agrovoc | Tecnologia de los alimentos | spa |
dc.rights.acceso | Acceso a texto completo | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.coverage.department | Cundinamarca | spa |
dc.coverage.municipality | Bogotá | spa |
dc.subject.red | Frutales | spa |
dc.type.localeng | paper | eng |
dc.type.local | Ponencia | spa |
dc.relation.citationstartpage | 183 | |
dc.relation.citationendpage | 212 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16008 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 | |
dc.subject.agrovocuri | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030 | |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 | |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/lecture | |
dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR | |
dc.identifier.reponame | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.agrosavia.co | |
dc.identifier.instname | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | spa |
dc.type.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
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