El gosipol de las tortas de algodón en Colombia

Abstract

Con base en muestras de materias primas recolectadas en diferentes lugares del país y sometidas a diferentes procesos industriales, se ilustra a los fabricantes de alimentos concentrados y al productor de torta de algodón sobre su contenido de gosipol libre. Además, se mencionan los niveles de tolerancia determinados por varios investigadores para raciones de pollos de engorde y ponedoras. Por último, se señalan la utilización de sales de hierro, cuyo efecto consiste en que hace disminuír marcadamente la toxicidad del gosipol