Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas.

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Date

2004

Author

Tabares A, Claudia

Velásquez R., Jenny

López, Olga Beatriz

TY - GEN T1 - Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas. UR - http://hdl.handle.net/20.500.12324/21263 AB - ER - @misc{20.500.12324_21263, author = {}, title = {Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas.}, year = {}, abstract = {}, url = {http://hdl.handle.net/20.500.12324/21263} }RT Generic T1 Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas. LK http://hdl.handle.net/20.500.12324/21263 AB OL Spanish (121)

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Palabras clave

Secado osmótico, Almacenamiento de alimentos, Acidez.

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http://hdl.handle.net/20.500.12324/21263

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