La magia de la guayaba

Romero, Jairo

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Date

1996

Author

Romero, Jairo

Publisher

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA

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Abstract

En el presente documento se dan a conocer las operaciones poscosecha de la guayaba tales como su selección y clasificación, limpieza y desinfección, despulpado, escaldado, troceado y finalmente el proceso de pasteurización y concentración.

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12324/21086

Collections

Ponencias [3295]
Producción Científica AGROSAVIA [1749]

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